フライドポテト、週3食で糖尿病リスク2割増 ── 揚げない調理法なら影響なし（ハーバード大など）

概要

米ハーバード大学などが医学誌で発表した研究によると、フライドポテトを週3食以上食べると糖尿病リスクが約2割増加することが判明した。一方、揚げない調理法（蒸す・茹でるなど）ではリスクへの影響が見られなかった。